슈퍼푸드 참깨 재배과정 영양성분 레시피

참깨

슈퍼푸드로 환영받는 참깨는 작지만 강력한 건강상의 이점으로 가득 찬 씨앗입니다. 참깨는 참깨 인디쿰 공장에서 유래하여 건강한 지방, 단백질, 비타민 및 미네랄을 포함한 필수 영양소가 풍부합니다. 이 씨앗은 특히 아시아 및 중동 사회에서 수천 번 요리 및 의약 전통에서 귀중한 것입니다. 이글에서는 슈퍼푸드  참깨 재배과정, 영양성분, 레시피에 대해서 알아보겠습니다.

슈퍼푸드 참깨 재배과정

참깨를 재배하는 것은 성공적인 작물을 생산하기 위해 특정한 조건을 요구하는 세심한 과정을 포함합니다. 참깨는 따뜻한 기후에서 잘 자라고 길고 더운 성장기를 가진 지역에 특히 적합합니다. 참깨 문명에 이상적인 토양은 배수가 잘 되고, 아마 질로 되어 있습니다. pH 5.5에서 8.0 사이의 조건에서 식재를 준비하기 위해 토양을 미세한 두께로 재배하여 종자와 토양의 접촉이 잘 되도록 해야 하며, 이는 발아에 필수적입니다. 참깨는 잘 심지 않기 때문에 일반적으로 밭에 직접 파종합니다. 식재는 일반적으로 토양 온도가 최소 21°C에 도달했을 때 이루어집니다. 씨앗은 약 1/2에서 1인치의 파종 깊이로 약 12-24 고도로 간격을 두고 일렬로 파종됩니다. 허용 가능한 거리는 상점이 충분한 햇볕과 공기 회전을 허용하여 곰팡이 상태의 위협을 줄이기 때문에 매우 중요합니다. 참깨 상점은 최소 물을 보유하므로 반건조 지역에 이상적입니다. 여전히 발아와 초기 성장 단계에서 조화로운 습도가 필요합니다. 뿌리를 손상시킬 수 있는 물이 쌓이지 않도록 관개를 정확하게 관리해야 합니다. 상점이 설립되면 깊은 태엽 시스템으로 인해 실패 조건을 비교적 잘 견딜 수 있으며 이를 통해 더 깊은 토양층에서 물을 뚫을 수 있습니다. 수정은 토양 테스트를 기반으로 해야 하지만 일반적으로 질소에 비해 인과 칼륨이 향상된 균형 잡힌 질병의 이점을 얻을 수 있습니다. 질소를 사용한 과도한 수정은 종자 제품을 소비하면서 과도한 식물 성장을 초래할 수 있습니다. 참깨 상점이 원래 느리게 성장하고 잡초에 의해 유창하게 경쟁할 수 있기 때문에 초기 성장 단계에서 잡초 방제는 매우 중요합니다. 기계 문명과 출현 전 드레싱의 사용은 잡초 압력을 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다. 상점이 발전함에 따라 참깨가 들어있는 캡슐을 개발합니다. 이 캡슐은 습도에 민감하므로 수확 시기는 폭풍이 오는 계절을 피하기 위해 정확하게 지정됩니다. 참깨는 일반적으로 품종과 성장 조건에 따라 식재 후 약 90일에서 150일 사이에 작물을 재배할 수 있습니다. 캡슐이 열리고 씨앗이 유창하게 수집될 수 있도록 상점은 자주 절단되고 밭에 건조됩니다. 건조 후, 가게들은 캡슐에서 씨앗을 분리하기 위해 비집고 나갑니다. 그 씨앗들은 또한 습도 내용물을 약 6으로 낮추기 위해 내장을 내고 더 건조되는데, 이것은 저장고 안정에 매우 중요합니다. 참깨는 주로 해충과 상태로 인한 피해에 취약하므로 이러한 함정을 덮고 관리하는 것이 성장기 내내 필수적입니다. 작물 순환, 저항성 종류 및 자연 방제를 포함한 통합 해충 운영 전략은 이러한 문제를 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 적절한 수확 후 운영과 저장고는 또한 참깨의 품질을 유지하는 데 중요합니다.

영양성분

참깨는 작지만 다양한 필수 영양소가 빽빽하게 들어 있어 강력한 슈퍼푸드입니다. 이 씨앗들에는 건강한 지방, 주로 단일불포화지방과 다불포화지방이 풍부하여 심장 건강에 유익하고 콜레스테롤 상황을 줄이는데 도움을 줍니다. 참깨의 중요한 성분은 리그난, 세사민 및 세사몰린으로 강력한 항산화 및 항염증 소포를 유지하여 잠재적으로 암 및 심혈관 질환과 같은 습관성 질환의 위험을 낮춥니다. 참깨는 또한 공장에서 근거한 단백질의 훌륭한 공급원으로 근육의 형태와 성장에 중추적이며 특히 식충류와 식충류에게 필수적인 유익한 추가물입니다. 비타민 측면에서 참깨는 B1(티아민), B3(나이아신), B6(피리독신)와 유사한 B 비타민이 특히 풍부하며 에너지 대사와 적절한 신경계 기능에 필수적입니다. 또한 산화 손상으로부터 세포를 보호하고 피부 건강을 지원하며 취약한 기능을 향상하는 중요한 항산화제인 비타민 E가 다량 함유되어 있습니다. 또한, 참깨는 미네랄의 보고입니다. 뼈와 치아를 튼튼하게 유지하는 데 필수적인 칼슘과 근육 및 윔블던 기능, 혈당 조절 및 혈압 조절에 중요한 역할을 하는 마그네슘이 특히 풍부합니다. 참깨는 또한 적혈구의 형태를 유지하고 빈혈을 예방하는 데 필수적인 철분을 다량 공급합니다. 참깨에 들어있는 다른 중요한 미네랄로는 취약한 기능, 균열 치료 및 DNA 응고를 지원하는 아연과 갑상선 기능에 중추적이며 항산화 소포를 가지고 있는 셀레늄이 있습니다. 참깨에 들어있는 섬유질 성분은 소화기 건강을 돕고 혈당 상태를 조절하며 포만감을 유발하여 체중 조절에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 참깨에 들어있는 피토스테롤은 콜레스테롤 상태를 낮추어 심장 건강을 향상할 수 있습니다. 그 씨앗은 또한 뇌 건강과 인지 기능에 필수적인 오메가 3와 오메가 6 지방산을 소량 포함하고 있습니다. 참깨에 있는 바비는 염증을 줄이고 건강한 혈관, 뼈, 관절을 유지하는 데 도움을 줍니다. 이 모든 영양소의 조합은 전반적인 건강을 지원할 뿐만 아니라 참깨를 균형 잡힌 식단에 훌륭한 추가 물로 만들어 더 나은 심장과 뼈 건강부터 취약한 기능과 대사 조절까지 포괄적인 이점을 제공합니다. 따라서 주행성 반사에 참깨를 포함시키면 영양 요구 사항을 충족하고 장기적인 건강을 증진하는 데 크게 기여할 수 있습니다.

레시피

깨는 작지만 강력하고 다양한 패션에 통합되어 풍미와 영양적 가치를 향상시키는 프로테스탄트 슈퍼푸드입니다. 깨를 사용하는 고전적이고 다재다능한 방법 중 하나는 중동 요리의 책임자인 타히니의 약물치료입니다. 수동 타히니를 만들려면 건조한 냄비에서 깨 2 머그컵을 중불에서 가열하고 노릇노릇하고 달콤해질 때까지 끊임없이 저으세요. 식품 가공업체에 옮기기 전에 씨앗이 약간 식도록 하세요. 바삭한 페이스트를 형성하기 시작할 때까지 빠른 속도로 씨앗을 혼합하세요. 포도주나 올리브 오일 페인팅과 비슷한 중성 유화 1/4 머그컵을 점진적으로 추가하고 혼합물이 부드럽고 섬세해질 때까지 계속 혼합하세요. 맛을 보기 위해 면봉 한 꼬집으로 간을 하세요. 타히니는 후무스, 샐러드드레싱, 그리고 그레이비의 기초로 사용되거나 단순히 토스트에 발라 먹는 것으로 즐길 수 있습니다. 참깨가 특징인 또 다른 즐거운 형태는 참깨 케이크 참치입니다. 이 요리를 준비하려면 약 1인치 두께의 신선한 참치 스테이크로 시작하세요. 면봉과 후추로 참치의 간을 맞추고 각 스테이크의 양쪽을 참깨 접시에 눌러서, 불균등하게 시트를 붙입니다. 중간 정도의 센 불에서 스킬렛에 유화를 몇 스푼 넣고 건배하세요. 유화가 뜨거울 때, 참치 스테이크를 넣고 양쪽에서 약 2번의 반짝임을 찾거나, 내부가 희귀하고 부드러운 상태로 남아있는 동안 참깨가 황금 껍질을 형성할 때까지 기다리세요. 참깨에 구운 참치에 간장 맛이 나는 소스와 흄드 야채의 면 또는 영양적이고 맛있는 엉망진창을 위한 갓 준비한 샐러드를 제공하세요. 달콤한 간식으로, 참깨 별미라고도 알려진 깨가 부서지기 쉬운 것은 훌륭한 선택입니다. 바닥이 무거운 냄비에 설탕 1 머그컵과 꿀 1/4 머그컵을 중불에서 혼합하세요. 설탕이 녹고 혼합물이 농포가 될 때까지 저으세요. 설탕 11/2 머그컵을 넣고 혼합물이 짙은 황금빛 갈색으로 변할 때까지 계속 저으면서 계속 요리하세요. 그것이 타지 않도록 주의하세요. 뜨거운 혼합물을 졸업장이 늘어선 베이킹 거리에 부어 균일하게 펴세요. 조각으로 깨기 전에 충분히 식혀주세요. 이 벽돌과 달콤한 간식은 간식을 먹거나 선물하기에 완벽합니다. 일상적인 반영에 참깨를 포함시키는 것은 샐러드, 볶음요리, 또는 요구르트에 뿌리는 것처럼 간단할 수 있습니다.