슈퍼푸드 양배추 효능 보관방법 요리법

양배추

무성한 녹색 채소인 양배추는 감정적인 영양 프로필과 다방면의 건강상의 이점 때문에 슈퍼푸드로 기념되고 있습니다. 섬유질과 산화 방지제뿐만 아니라 비타민 C와 K가 풍부한 양배추는 취약한 기능을 지원하고 건강한 소화를 촉진하며 염증을 줄이는데 도움을 줍니다. 이 글에서는 슈퍼푸드 양배추 효능, 보관방법, 요리법에 대해서 알아보겠습니다.

슈퍼푸드 양배추 효능

영양소가 가득한 십자화과 채소인 양배추는 다육질의 건강상의 이점을 제공하여 진정한 슈퍼푸드가 됩니다. 비타민 C와 K가 풍부한 양배추는 취약한 신체계를 신장시키고 뼈 건강을 지원합니다. 비타민 C는 중요한 항산화제의 역할을 하여 세포를 손상으로부터 보호하고 피부 건강과 균열 치료에 필수적인 콜라겐 제품을 촉진합니다. 비타민K는 혈액 응고에 중추적인 역할을 하고 뼈 점도를 유지하여 골다공증의 위협을 줄입니다. 또한 양배추는 소화를 돕고 변비를 예방하며 건강한 장내 미생물군집을 지원하는 유익한 섬유질이 높습니다. 섬유질은 또한 혈당 상황을 조절하는 데 도움을 주어 양배추를 당뇨병 운영에 유익하게 만듭니다. 양배추는 또한 폴리페놀과 황 복합제와 같은 항산화제 덕분에 염증을 줄이고 심장 불만 및 암과 유사한 습관성 질환의 위협을 낮추는데 도움을 주는 항염증 소포로 유명합니다. 마찬가지로 빨간 양배추에 있는 안토시아닌은 완벽한 혈압과 염증을 줄임으로써 심혈관 건강에 기여합니다. 칼로리는 낮지만 영양소는 풍부한 양배추는 체중 증가 식단에 탁월한 추가물이며 중복된 칼로리를 추가하지 않고 영양실조를 촉진합니다. 해독 소포는 간 기능을 지원하고 독의 고약화를 도와 전반적인 건강과 활력을 향상합니다. 양배추를 식단에 포함시킴으로써 여러분은 더 나은 취약한 기능과 소화 건강부터 더 많은 심장, 피부 및 뼈 건강에 이르기까지 다양한 건강상의 이점을 누릴 수 있습니다.

보관방법

양배추를 적절하게 보관하는 것은 양배추의 신선도, 영양가, 그리고 풍미를 유지하기 위해 필수적입니다. 우선, 시든 잎이나 화성이 없는 시설, 무겁고 바삭바삭한 양배추를 항상 선택하세요. 일단 여러분이 양배추를 집으로 가져오면, 느슨하거나 손상된 외부 잎을 제거하세요. 최적의 저장고를 위해, 양배추를 냉장고의 더 바삭한 구멍에 보관하세요. 냉장고에 넣기 전에 구멍이 뚫린 비닐 봉지에 넣거나 종이 커피에 대략 포장하는 것이 스타일리시합니다. 이것은 습기 상황을 조절하는 데 도움이 되고 적당한 공기 회전을 허용하고, 이것은 부패할 수 있는 습도 축적을 방지합니다. 이런 식으로 보관하면 전체 양배추는 최대 2주까지 지속될 수 있습니다. 그래도 만약 여러분이 양배추를 자르면, 건조해지는 것을 돕기 위해 플라스틱 서라페에 나머지 부분을 단단히 감싸거나 수밀 용기에 보관하세요. 잘린 양배추는 산화와 습도 손실에 더 취약하기 때문에 며칠 안에 사용해야 합니다. 장기 저장고의 경우, 양배추를 굳힐 수도 있습니다. 먼저 양배추를 건조하기 위해, 씻어서 쐐기나 조각으로 자릅니다. 끓는 물에 2-3번 정도 데친 후 얼음물에 살짝 식혀서 요리 과정을 멈추세요. 일단 물기를 빼고 건조한 후, 양배추 조각을 수밀한 냉동고 봉지나 홀더에 넣어 냉동고가 타는 것을 돕기 위해 가능한 한 중요한 공기를 제거하세요. 냉동 양배추는 12개월 이상 보관할 수 있지만, 얼리면 식감이 바뀔 수 있기 때문에 생 요리보다는 요리된 요리에 사용하는 것이 스타일리시합니다. 양배추를 절이거나 저어주는 것은 프로바이오틱스를 추가하고 건강상의 이점을 향상하는 또 다른 훌륭한 시스템입니다. 절이기를 위해, 양배추를 잘게 썬 다음 멸균 용기에 면봉으로 기릅니다. 선동된 양배추는 몇 달 동안 서늘하고 어두운 곳에 보관할 수 있고, 요청한 혼란스러운 위치에 도달하면 냉장고로 옮길 수 있습니다. 양배추의 적절한 저장고는 바삭한 식감과 다육질의 맛을 더 오래 즐길 수 있도록 해줄 뿐만 아니라 소중한 영양소를 유지할 수 있도록 도와 다이어트에 단백질과 영양을 더합니다.

요리법

요리 양배추는 다용도로 사용할 수 있는 다양한 다육질과 영양학적 스타일을 제공합니다. 한 가지 인기 있는 접근법은 양배추를 볶는 것인데, 이것은 자연적인 친근함을 이끌어내고 부드러우면서도 약간 바삭바삭한 식감을 만들어냅니다. 데우는 것으로 시작하세요. 올리브 오일 페인팅 티스푼 또는 큰 냄비에 올리브 오일 페인팅을 넣고 중간 불에서 저어주세요. 얇게 썬 양배추를 다진 마늘, 면봉, 후추와 함께 넣어주세요. 양배추가 부드럽고 매끄럽게 갈색이 될 때까지 가끔 저어주면서 약 10-15번 정도 요리하세요. 풍미를 더하기 위해 양파, 피망, 캐러웨이 씨앗과 같은 성분을 포함할 수 있습니다. 또 다른 즐거운 시스템은 양배추를 모읍니다. 로스터를 400 °F(200 °C)로 예열하세요. 양배추를 두꺼운 쐐기 모양이나 둥근 모양으로 자르고 베이킹 거리에 놓습니다. 올리브 오일 페인팅으로 믹싱하고 면봉, 후추, 여러분이 좋아하는 파프리카, 백리향 또는 쿠민과 비슷한 소스 또는 향신료로 양념을 하여 가장자리가 바삭바삭하고 가운데가 부드러울 때까지 25-30번 반짝입니다. 이 시스템은 양배추의 자연적인 친근함을 강화하고 캐러멜화된 견과류 맛을 추가합니다. 전통적이고 편안한 요리를 위해, 여러분은 속을 채운 양배추 롤을 만들 수 있습니다. 큰 양배추 잎을 유연할 때까지 끓는 물에 여러 번 담그는 것으로 시작합니다. 쌀, 양파, 양념으로 만든 갈은 고기 (쇠고기, 돼지고기, 또는 레몬)로 된 속을 준비하세요. 각 양배추 부목의 중앙에 속을 한 스푼 놓고 옆으로 접은 다음 단단히 말아주세요. 양배추가 부드럽고 속이 익을 때까지 약 한 시간 동안 토마토소스를 덮고 350 °F(175 °C)에서 노래하세요. 소금을 뿌리고 당국이 나올 때까지 손으로 약 10번 반짝이 동안 마사지하세요. 양배추를 액체에 잠기도록 하면서 깨끗한 항아리에 단단히 포장하세요. 항아리를 밀봉하고 실온에서 1-4주 동안 올리면서 때때로 여러분이 원하는 톡 쏘는 위치에 이를 때까지 맛보세요. 일단 권장되면, 사우어크라우트를 냉장고에 보관하세요. 양배추 아지랑이는 또 다른 푸짐하고 건강한 선택입니다. 큰 냄비에 올리브 오일 페인팅에 양파, 당근, 셀러리를 넣고 부드러워질 때까지 가열하세요. 다진 양배추, 다진 토마토, 야채 육수, 그리고 여러분이 선택한 베이 리프, 백리향, 파프리카와 비슷한 양념을 추가하세요. 농포에 연무를 넣고, 야채가 연해질 때까지 약 30번 정도 불을 줄이고 밀렵을 하세요. 이 영양 연무는 칼로리는 낮지만 섬유질과 비타민은 높기 때문에, 가볍지만 만족스러운 요리를 찾는 사람들에게 완벽한 레시피가 됩니다.